Как приготовить кофе в чашке?

Приобрели у нас вкусный и ароматный кофе? Мы подскажем, как приготовить его правильно!

 

Кофе в чашке

Чтобы приготовить кофе в чашке, не нужны специальные девайсы.

 

Особенности: Кофе плотный за счет растворенных в воде мелких и крупных частиц и отсутствия фильтрации

 

Если нет специального фильтра для очистки воды, готовить кофе мы рекомендуем на бутилированной. Выберите в магазине правильную воду – минерализация 180 мг/л, уровень pH 7,0.

 

Чашка

Можно использовать чашки разного объема, формы и материала. Но есть несколько нюансов:

• Чашка с толстыми стенками. В момент заваривания она снизит температуру воды, но в период экстракции будет долго сохранять тепло.

• Чашка с высокими бортами. Частички кофе осядут быстрее на дно, и не окажутся у вас во рту с первым глотком.

 

Помол

Средний. Частички кофе должны быть одного размера – так они заварятся одновременно.

 

Дозировка

Соблюдайте строгие пропорции:

• 60 г кофе

• 1 л воды

 

Стандартная чашка вмещает около 200 мл – для неё понадобится 4 чайных ложки кофе.

 

 

После заваривания оцените вкус кофе:

• Если горчит или водянистый – добавьте кофе

• Если кислый – уменьшите дозу кофе

 

Заваривание кофе в чашке: пошаговая инструкция

• Поместите кофе в чашку

• Залейте кофе горячей водой (температура 93-95°), не прерывая струю – так температура в чашке будет постоянной

• Оставьте кофе настояться 4 минуты

• Тщательно перемешайте напиток чайной ложкой – осадите частички кофе с поверхности на дно

• Дайте кофе остыть 8-10 минут

 

Нюанс. Не стоит пить кофе спустя долгое время – вы почувствуете горечь и сухость (признаки переэкстракции)