Колумбия + кофе = идеальный тандем

Колумбия занимает третье почётное место в мире по объёму производства кофе, уступая Бразилии и Вьетнаму, и находится на втором месте по количеству экспорта арабики.

 

Арабику здесь начали выращивать сравнительно недавно – с 18 века. Но уже в 2019 году Колумбия официально признана крупнейшим производителем арабики мытым способом.

 

Согласно легендам арабику в Колумбию завезли голландские миссионеры, которые высадили первые саженцы на склонах гор. Для местных фермеров выращивание кофе стало новым источником дохода, и кофейные плантации быстро распространились по всей стране.

 

Бренд колумбийского кофе

Колумбия решила выделить свой кофе на фоне других стран и официально зарегистрировала «Колумбийский кофе», как торговую марку.

 

Масштабная рекламная кампания началась в 1958 году. И с тех пор колумбийский кофе олицетворяет фермер Хуан Вальдес. Его изображение и надпись «Cafe de Colombia» размещены на каждом мешке кофе, который покидает Колумбию.

 

Выращивание кофе в Колумбии

  • Кофейные плантации расположены на высоте до 2200 м над уровнем моря

  • Кофе произрастает на отвесных склонах, из-за чего его собирают только вручную

  • Страна расположена на экваторе, что позволяет собирать урожай практически круглый год – на одном дереве могут встречаться спелые, зелёные ягоды и цветы

  • Из-за низких температур и значительных высот кофе обрабатывают преимущественно мытым способом

  • Высушивать ягоды до оптимального уровня помогают механические сушилки – сырьё сушат при температуре 40°

 

Особенности колумбийского кофе:

  • В Колумбии выращивают исключительно арабику

  • Крупные плантации расположены в «кофейном треугольнике», который включён в список Всемирного наследия ЮНЕСКО

  • В выращивании колумбийского кофе задействована практически половина населения страны

 

Кофе из Колумбии.jpeg

ZavodCoffee представляет несколько сортов кофе родом из Колумбии:

 

Колумбия ЭльКармен Декаф:

  • Кофе без кофеина

  • Чистый вкус с оттенками цитрусовых и ягод

  • Длительное сладкое послевкусие

  • Аромат имбирных пряников и мускатного ореха

  • Высокая плотность

 

Колумбия ЭльДиаманте:

  • Вкус карамели, апельсина, черного чая и красной смородины

  • Легкое послевкусие с оттенками лимона

  • Аромат ванили, коричневого сахара и яблока

  • Сочная кислотность

  • Обволакивающее гладкое тело

 

Колумбия Апонте:

  • Насыщенный вкус красной сливы, яблока и мандарина

  • Обволакивающее сладкое послевкусие

  • Приятный аромат жареного миндаля и десертного шоколада

  • Мягкое шелковистое тело

 

Колумбия Ла Луна:

  • Вкус клубники, красного яблока и лимона.

  • Шелковистое, длительное послевкусие.

  • Яркий аромат с нотками ореха и сухофруктов.

  • Средне-легкое тело, гладкий вкус.