Колумбия + кофе = идеальный тандем

Колумбия занимает третье почётное место в мире по объёму производства кофе, уступая Бразилии и Вьетнаму, и находится на втором месте по количеству экспорта арабики.

 

Арабику здесь начали выращивать сравнительно недавно – с 18 века. Но уже в 2019 году Колумбия официально признана крупнейшим производителем арабики мытым способом.

 

Согласно легендам арабику в Колумбию завезли голландские миссионеры, которые высадили первые саженцы на склонах гор. Для местных фермеров выращивание кофе стало новым источником дохода, и кофейные плантации быстро распространились по всей стране.

 

Бренд колумбийского кофе

Колумбия решила выделить свой кофе на фоне других стран и официально зарегистрировала «Колумбийский кофе», как торговую марку.

 

Масштабная рекламная кампания началась в 1958 году. И с тех пор колумбийский кофе олицетворяет фермер Хуан Вальдес. Его изображение и надпись «Cafe de Colombia» размещены на каждом мешке кофе, который покидает Колумбию.

 

Выращивание кофе в Колумбии

• Кофейные плантации расположены на высоте до 2200 м над уровнем моря

• Кофе произрастает на отвесных склонах, из-за чего его собирают только вручную

• Страна расположена на экваторе, что позволяет собирать урожай практически круглый год – на одном дереве могут встречаться спелые, зелёные ягоды и цветы

• Из-за низких температур и значительных высот кофе обрабатывают преимущественно мытым способом

• Высушивать ягоды до оптимального уровня помогают механические сушилки – сырьё сушат при температуре 40°

 

Особенности колумбийского кофе:

• В Колумбии выращивают исключительно арабику

• Крупные плантации расположены в «кофейном треугольнике», который включён в список Всемирного наследия ЮНЕСКО

• В выращивании колумбийского кофе задействована практически половина населения страны

 

ZavodCoffee представляет несколько сортов кофе родом из Колумбии:

 

Колумбия ЭльКармен Декаф:

• Кофе без кофеина

• Чистый вкус с оттенками цитрусовых и ягод

• Длительное сладкое послевкусие

• Аромат имбирных пряников и мускатного ореха

• Высокая плотность

 

Колумбия ЭльДиаманте:

• Вкус карамели, апельсина, черного чая и красной смородины

• Легкое послевкусие с оттенками лимона

• Аромат ванили, коричневого сахара и яблока

• Сочная кислотность

• Обволакивающее гладкое тело

 

Колумбия Апонте:

• Насыщенный вкус красной сливы, яблока и мандарина

• Обволакивающее сладкое послевкусие

• Приятный аромат жареного миндаля и десертного шоколада

• Мягкое шелковистое тело

 

Колумбия Ла Луна:

• Вкус клубники, красного яблока и лимона.

• Шелковистое, длительное послевкусие.

• Яркий аромат с нотками ореха и сухофруктов.

• Средне-легкое тело, гладкий вкус.