Как заваривать кофе в капельной кофеварке

Капельная кофеварка – удобный и практичный способ приготовить много кофе за один раз. Принцип работы капельной кофеварки прост – горячая вода проходит через слой молотого кофе.

Особенности: Кофе из капельной кофеварки получается максимально чистым и легким.

Вода

Мы рекомендуем использовать воду с минерализацией 50-100 мг/л, уровень pH 7,0. Оптимальная температура воды для заваривания кофе – 93-95°

Если нет специального фильтра для очистки воды, готовить кофе мы рекомендуем на бутилированной. Выберите в магазине правильную воду.
Если нет градусника, отключите чайник за пару минут до кипения, чтобы получить воду нужной температуры

Помол

Используйте средний или средне-крупный помол. Частички кофе должны быть на ощупь и визуально похожи на сахар или крупную морскую соль.

Дозировка

Идеальные пропорции кофе к воде 1:16

Пример рецепта на 1 литр фильтр кофе:

60 грамм кофе
1 литр воды

Заваривание кофе во френч-прессе: пошаговая инструкция

Через бумажный фильтр пропускают небольшое количество горячей воды (это позволит убрать неприятный привкус бумаги)
На фильтр засыпают молотый кофе, равномерно распределяя по корзине фильтр-машины.

Если кофеварка с нейлоновым фильтром, не нужно предварительно смачивать его горячей водой – только тщательно промойте после приготовления кофе.

Предсмачивание

Если у кофеварки есть такая встроенная функция, используйте ее. Предсмачивание поможет удалить из частиц молотого кофе углекислый газ, который мешает экстракции. Это особенно актуально для кофе, который обжарен менее 10 дней назад.

Совет:

Если вода проливается быстрее указанного времени – используйте кофе более мелкого помола
Если вода льется медленно – возьмите помол крупнее

Мы рекомендуем использовать для заваривания в чашке сорта кофе светлой обжарки. У нас в ассортименте они отмечены буквами FL.